Category Archives: Makanan

Ternyata Perpaduan Buah Nangka Dan Ketan Memberikan Cita Rasa Yang Kuat

Nangka merupakan salah satu buah yang mempunyai rasa yang lezat serta pula nikmat orang sebab itu menghasilkan nangka selaku salah satu buah yang banyak

di gemari oleh sebagian orang naum sempatkah kalian memikirkan menyantap nagka bersama dengan getah serta pada peluang kali ini aku hendak memberikan bagaikan mana metode memasak nangka serta getah itu sendiri

serta materi- materi yang kalian butuhkan pula tidak terlalau susah buat kalian miliki.

bahan- bahan

sebagian buah nagka kemudian kalian pisakan dengan bijinya

kemudian sehabis itu sediakan pula ketan sebesar 200 gr kemudian kalian rendam selam kurang lebih 1 jam kemudian kalian sediakan santan

serta pula gula pasir kemudian tidak kurang ingat pula garam kemudian 1 lembar daun pandan

serta buat materi saus nya adalah

200ml santan

1 atau 5 gula pasir

garam secukupnya

2 lembar daun pandan

serta buat taburan nya kalian bisa memakai wijen putih ataupun wijen hitam

metode membuat

awal tama rendam terlebih dulu beras ketan serta kalian rendam sepanjang kurang lebih 1 malam kemudian campakkan air rendaman tadi malam kemudian kalian basuh hingga bersih kemudian kalian kukus hingga matang

setelah itu masak santan bersama garam, gula serta pula daun pandan. kemudian sehabis gula nya larut, kalian masukan ketan serta lalu kalian campur hingga santan menyerap serta mengering

kemudian sehabis itu isi ketan ke dalam nagka hingga penuh serta bila telah berakhir kemudian kalian sisih kan

serta juka saus telah berakhir setelah itu sehabis itu masak santan gula, garam daun pandan serta lalu kalian aduk- aduk hingga santan mendidih serta pula mengental dengan air bertam bila kalian tidak terdapat air bertam kalian bisa menganti nya dengan aci maizena

serta bila saus pula telah berakhir kemudian kalian pangkat serta nangka ketan sedia kalian dahar.

Berbagai Kandungan Sehat Yang Dimiliki Oleh Buah Naga

Siapa sih yang tidak tahu dengan buah ini? Tentu seluruh orang memahaminya. Buah dragon mempunyai wujud yang bundar serta mempunyai kulit yang bersisik semacam binatang dragon. Buah dragon ialah buah yang cuma berkembang di wilayah yang beriklim subtropis serta hawa tropis ialah semacam Asia serta Amerika Selatan, Buah dragon mempunyai kulit yang mendekati dengan sisik dragon, kabarnya di melacak melacak narasi dragon ialah binatang dongeng legendaris yang berawal dari Cina.

Tumbuhan buah dragon pula mempunyai karakteristik khas yang amat istimewa. Tumbuhan buah dragon memilki batang yang mendekati dengan tumbuhan bunga kaktus. Walaupun memilki wujud yang abnormal serta istimewa namun buah dragon mempunyai isi yang amat banyak serta amat baik untuk kesehatan badan kita. Buah dragon pula mempunyai isi vitamin yang amat banyak jadi bisa penuhi kebutuhkan vitamin di badan kita.

Buah dragon mempunyai beberapa isi variates yang berperan selaku membuat warna kulit serta warna daging jadi terang serta bercorak. DI indonesia kita bisa menciptakan buah dragon yang berlainan warna ialah buah dragon merah serta pula buah dragon yang bercorak putih.

Selanjutnya ini ialah isi yang di punya oleh buah dragon ialah selaku selanjutnya:

1. Vit C: 1 mg

2. Niasin ataupun vit B3: 0, 5 mg

3. Vit B2: 0, 3 mg

4. Vit B1:, 5 mg

5. Seng( Zinc): 0, 4 mg

6. Sodium: 10 mg

7. Potasium: 128 mg

8. Zat besi: 0, 4 mg

9. Tenaga: 71 kal.

10. Air: 85, 7 gram

11. Protein: 1, 7 gram

12. Lemak: 3, 1 gram

13. Karbohidrat: 9, 1 gram

14. Serat: 3, 2 gram

15. Abu: 0, 4 gram

Dari banyaknya isi yang telah aku jelaskan di atas, nyatanya buah dragon pula mempunyai isi mineral serta vit yang lain, ialah semacam magnesium serta vit E. Bagi dari hasil riset Cleveland Clinic mengatakan kalau buah dragon mempunyai isi likopen yang berperan selaku membagikan warna pada buah dragon itu.

Senyawa likopen mempunyai watak antioksidan yang bisa menolong badan kita dalam mencegah radikal leluasa serta pula bisa menbantu menghindari badan kita dari serbuan penyakit yang lain. Jadi likopen di buah dragon amat berguna untuk kesehatan badan kita betul guys.

Mengenal Mikotoksin Yang Ada di Dalam Kandungan Kopi


Artikel ini akan mematahkan mitos dan mengungkap fakta tentang kandungan mikotoksin dalam kopi. Selain itu, banyak yang mengatakan bahwa kopi yang beredar di pasaran terkontaminasi racun ini.

Apa itu mikotoksin?

Mikotoksin ada karena terbentuk dari jamur kecil yang biasanya ditemukan pada biji kopi dan biji gandum jika tidak disimpan dengan benar. Jika tertelan terlalu banyak, mikotoksin dapat menyebabkan keracunan. Selain itu, mikotoksin juga dapat menyebabkan gangguan kesehatan kronis.

Di sisi lain, bahan kimia yang dihasilkan oleh jamur ini juga digunakan untuk obat-obatan farmasi. Ini termasuk antibiotik penisilin, ergotamine, dan obat migrain yang dapat digunakan untuk mensintesis LSD halusinogen.

Sedangkan untuk kopi, spesies yang paling relevan dalam biji kopi adalah aflatoksin B1 dan okratoksin A. Aflatoksin B1 dikenal sebagai karsinogen dan dapat menyebabkan efek berbahaya. Meskipun okratoksin A belum banyak dipelajari, ia juga berpotensi karsinogenik dan dapat membahayakan otak dan ginjal.

Mikotoksin dan kopi

Mitos seputar penemuan mikotoksin dalam kopi bermula dari beberapa temuan, seperti:

  • 33% sampel biji kopi hijau dari Brasil mengandung okratoksin A
  • 45% kopi seduh yang tersedia secara komersial mengandung okratoksin A
  • Aflatoksin ditemukan dalam biji kopi hijau, terutama pada biji kopi tanpa kafein

Selain fakta di atas, ada beberapa temuan serupa terkait mikotoksin dalam kopi. Karena yang menentukan pahit atau tidaknya kopi adalah jumlah tanin yang dikandungnya. Tidak ada hubungan ilmiah antara mikotoksin dan rasa pahit kopi.

Bahkan penelitian dari Jerman ini menemukan bahwa hampir semua jenis makanan dapat terkontaminasi mikotoksin.

Contohnya termasuk bibit gandum, kismis, bir, anggur, cokelat hitam, dan selai kacang.
Faktanya, hampir semua sampel darah manusia seharusnya positif mikotoksin tipe A. Ocratoksin juga ditemukan dalam ASI. Jadi apa yang harus aku lakukan?

Haruskah Anda khawatir tentang temuan ini?

Kabar baiknya, kandungan mikotoksin dalam kopi jauh di bawah batas aman. Sehingga tidak serta merta membahayakan kesehatan bagi yang mengkonsumsinya.

Ketika masuk ke dalam tubuh, hati akan menetralkan mikotoksin. Akumulasi sangat jarang selama eksposur tetap rendah. Negara-negara di dunia tidak tinggal diam. Mereka mempertahankan standar keamanan mikotoksin dalam makanan, termasuk kopi.

Metode untuk mengurangi mikotoksin
Sebenarnya, isu mikotoksin dalam makanan bukanlah hal baru. Dari situ, para petani kopi memutar otak untuk menghadapinya secara efisien.

Selain itu, memanggang biji kopi juga  dapat membunuh jamur yang menghasilkan mikotoksin. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh tim dari Belanda, metode ini dapat menurunkan kadar ochratoxin A hingga 69-96%. Jika ada biji kopi yang mengandung terlalu banyak mikotoksin, sebaiknya dibuang. Hal ini membawa konsekuensi pada sistem rating, yaitu penilaian kualitas kopi.

Tidak Hanya Mahal, Jamur Matsutake Ada Manfaatnya Loh


Manfaat jamur matsutake bisa baik untuk menjaga kesehatan. Jamur Matsutake merupakan salah satu jenis jamur mikoriza yang tumbuh di Asia, Eropa dan Amerika Utara. Tahukah Anda bahwa ada satu jenis jamur asal Jepang yang layak masuk dalam daftar makanan termahal?

Harga jamur matsutake kualitas terbaik bisa mencapai Rp1.000 per setengah kilogram tepatnya, sekitar Rp14,3 juta dengan kurs rupiah saat ini. Di Jepang, jamur matsutake identik dengan musim gugur, seperti halnya bunga sakura yang identik dengan musim semi.

Jamur Matsutake juga dianggap sebagai simbol umur panjang karena berbagai manfaat kesehatannya. Mungkin itu sebabnya jamur yang tumbuh di bawah pinus merah ini sangat berharga.

Manfaat Jamur Matsutake

Berikut adalah beberapa kemungkinan manfaat kesehatan dari jamur matsutake.

Membantu Melawan Radikal Bebas

Satu studi menemukan bahwa semakin tinggi kualitas jamur matsutake, semakin baik kemampuannya untuk melawan radikal bebas. Studi lebih lanjut menjelaskan bahwa ekstrak jamur matsutake berkualitas tinggi memiliki kapasitas terbesar untuk mengais radikal bebas, dibandingkan dengan jamur matsutake berkualitas rendah lainnya.

Memiliki Potensi Anti Kanker

Mengkonsumsi obat kanker pasti akan menimbulkan efek samping yang akan membuat Anda merasa tidak nyaman. Untuk mengobati kanker, seringkali menyerang sel-sel sehat sehingga menimbulkan keluhan tertentu.

Dipercaya bahwa jamur Matsutake mengandung sejumlah komponen anti kanker berkat zat yang terkandung di dalamnya. Ini termasuk glikan, polisakarida AB-P dan AB-FP, berbagai jenis steroid, uronydes dan elemen asam nukleat. Jamur Matsutake juga telah dianggap positif dalam sejumlah penelitian pada hewan tentang karsinoma (kanker yang paling umum).

Jamur ini diduga dapat mencegah metastasis (penyebaran kanker) yang disebabkan oleh sel-sel karsinoma. Manfaat jamur matsutake diyakini berasal dari kemampuannya untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Tips mengolah jamur matsutake

Jamur Matsutake memiliki rasa yang kuat dan pedas, jadi jangan terlalu sering menggunakannya dalam memasak. Jika Anda ingin mencoba jamur ini dalam masakan sehari-hari Anda, cobalah menambahkan sedikit terlebih dahulu. Pastikan Anda selalu membeli jamur segar.

Jamur Matsutake bisa menjadi berat dan basah jika dicuci langsung dengan air. Alih-alih mencucinya langsung di bawah keran, ada baiknya untuk menyekanya dengan kain lembab atau handuk kertas sebelum dimasak.

Simpan jamur matsutake di lemari es saat tidak digunakan. Masa retensi bisa sampai 10 hari dan setelah tanggal kedaluwarsa Anda tidak dapat menggunakannya lagi.

Untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik dari jamur ini, jangan memasaknya terlalu lama sampai lunak atau lembek. Paling enak disajikan saat masih keras.

Salad Buah Menjadi Cemilan Sehat dan Bermanfaat


Selain karbohidrat dan protein, tubuh kita juga membutuhkan vitamin dan mineral sebagai zat yang mengatur fungsi tubuh. Kedua nutrisi tersebut dapat dipenuhi dengan mengkonsumsi buah-buahan. Tidak jelas siapa yang memulai, makan buah dalam bentuk salad sudah menjadi tren sejak pertengahan tahun 2018.

Salad buah umumnya terdiri dari buah-buahan yang kaya serat, seperti apel, pir, anggur, jeruk, semangka, mangga, dan alpukat. Beberapa potong buah ini diolesi mayonaise dan keju parut. Namun tahukah sobat Pijar, apakah mayonaise dalam salad buah bisa menghilangkan manfaatnya?

Cara Makan Salad Buah Yang Benar

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari salad buah, tidak disarankan untuk menyajikannya dengan mayones. Mayones membuat salad lebih enak, tetapi saus tambahan ini tinggi lemak dan kalori. Solusinya adalah dengan ganti mayones dengan yogurt. Yogurt mengandung kalsium dan bakteri baik bagus untuk pencernaan.

Salad buah memang mengandung banyak vitamin karena terdiri dari berbagai jenis buah. Selain tinggi serat, jeruk juga kaya akan vitamin C, anggur kaya akan antioksidan, mangga mengandung likopen yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan kolesterol darah, serta alpukat yang sehat untuk jantung dan lain-lain.

Mengikuti tren, salad buah kini juga mendapatkan tambahan topping seperti coklat dan oreo. Salad dengan varian yang berbeda, salah satunya bisa ditemukan di Bang Ugha Fruit Salad. Bang Ugha sendiri memiliki 3 outlet dan yang utama ada di Jalan Karya Utama Johor. Menu favorit Bang Ugha adalah salad buah original dan salad buah oreo cheese.

Namun, disarankan untuk mengonsumsi salad buah hanya sebagai makanan penutup dengan dosis 1 porsi/hari. Jika terlalu banyak, anak akan kehilangan nafsu makan dengan banyak mengonsumsi gula. Hal ini juga dapat menyebabkan diare.

Daripada kalian sibuk – sibuk memilih cemilan yang tidak sehat, sudah jelas salad buah memiliki banyak manfaat. Dan untuk rasanya juga enak, manis dan berair yang tentunya cairan tubuh kalian tidak akan kurang. Lebih baik memilih salad buah menjadi cemilan jika kalian sudah makan namun masih merasa lapar. Rasakan manfaatnya yang akan terasa jika kalian rutin mengkonsumsinya.